Por Lázaro Fariñas.
Desde que me mudé para mi casa, hace 37 años atrás, cada verano he podido
disfrutar de los mejores aguacates que he comido en mi vida. Nunca los he visto
igual.
Cuando compré esta casa, el dueño anterior hacía unos dos años que había
sembrado, en el patio de la misma, una mata injertada del exquisito fruto. Desde
ese primer verano del 75, hasta este verano que acaba de pasar, montones del
fruto han sido saboreados por mí, mi familia y muchos de mis amigos.
Lamentablemente, me temo que pasaran varios años antes de que los vuelva a
comer, ya que a modo de despedida, el pobre árbol tuvo una verdadera explosión
orgánica y parió más de dos centenares de esas magníficas delicias.
Creo que el árbol lo hizo, a medida de despedida, y como una muestra de
cariño hacia mi persona que tan bien lo traté. Fue tan grande la parición que
quemó cuantas ramas tenía, no quedando ni una sola hoja verde. Al verlo así, no
me quedó más remedio que dejarlo solo con los pintorescos tronco retorcido de su
naturaleza.
Me imagino que volverá a renacer con nuevas ramas y que en los próximos años
me estará regalando una vez más sus deliciosos frutos.
El aguacate es originario de México y de Perú. Es un fruto muy atractivo y
energético, muy cargado de vitamina E. Es un perfecto sustituto de las proteínas
contenidas en carne, huevos, quesos, etc. Las proteínas y ácidos grasos de los
mismos se digieren fácilmente, sin contribuir al aumento del llamado colesterol
malo, pero sí al aumento del colesterol bueno. Es decir que, por sus propiedades
alimenticias, el aguacate es considerado como uno de los mejores sustitutos que
existe para la proteína animal. Como no soy nutricionista profesional, no tengo
la menor idea de lo que puede durar un ser humano comiendo solo aguacates en su
dieta diaria, pero por sus propiedades alimenticias, me imagino que bastantes
días, sino meses o hasta años.
Por ejemplo, el aguacate, además de vitamina E, contiene vitaminas A, B1, B2,
B3, D y también en pocas cantidades la vitamina C. Es rico en varios minerales
tales como hierro, fósforo, magnesio, etc. Contiene, además, ácido fólico,
Niacina y Biotina. Es un excelente alimento para los diabéticos, ya que logra
equilibrar, con bastante agudeza, el azúcar en la sangre. Es decir que, los
diabéticos, igual que los vegetarianos, tienen en el aguacate el alimento
perfecto .
En honor a la verdad, me vino todo este pensamiento sobre las propiedades
alimenticias del aguacate y sobre mi querido árbol, después de ver en la
televisión cubana un reportaje sobre una supuesta huelguista de la bien
publicitada y bien pagada disidencia de la isla. Comparando las imágenes que
presentó la TV cubana y las imágines que durante ocho días estuve viendo por la
televisión en español que se transmiten en Miami, me di cuenta que el billete no
jugaba con la lista.
El mismo día que la ya conocida disidente declaró que empezaba la huelga de
hambre, afirmó que ella creía que en las próximas cuarenta y ocho horas estaría
en grave estado de salud, es decir, al borde de la muerte. Por su condición de
diabética, lo que estaba afirmando no era totalmente incierto. Una persona con
esa enfermedad, puede crear una grave crisis en poco tiempo. De hecho, la
televisión de Miami empezó a pasar imágenes de la supuesta huelguista acostada
en una cama con un semblante totalmente deteriorado y casi ya en sus últimos
momentos de vida. Tan grave estaba, que se decía que la moribunda de mentirita
había recibido otra vez la extrema unción, es decir, que estaba con un pie al
lado de acá y el otro al lado de allá, ¿Qué les parece? Pues parece que, gracias
a las propiedades del aguacate, el muerto se fue de rumba, ya que según pudimos
ver por la televisión cubana en su reportaje, la huelguista recibía por vía
directa y por la parte de atrás, los aguacates necesarios para mantenerla viva.
Con esa transfusión de proteína, no necesitaba más nada, pero por si acaso,
también le traían vegetales y frutas para que no escaseara de nada.
Todo ha sido como para morirse de risa. Allá estos personajes están copiando
lo que por muchísimos años los payasos del lado de acá han hecho.
En esta época en la que hace muy poco más de mil doscientos palestinos
prisioneros en las cárceles de Israel se declararon en huelga de hambre, en la
que en las españolas más de ochenta presos hicieron lo mismo y en la que los
indios Mapuches en Chile están entre la vida y la muerte, estos payasos
tropicales, con la ayuda irrestricta de la gran prensa de occidente, montan un
show mediático en la isla que se riega por internet como pólvora, gracias a la
propaganda internacional en contra de Cuba. Seguramente que los que pagan
dijeron que, si los obreros no producen, no reciben salarios, no son reportados,
como afirmó la dama mayor.
Por cierto, es curioso que la huelguista compraba
los aguacates y los pagaba con CUC, sin embargo recibía el vuelto en pesos
cubanos. Son cosas de mí país mí hermano.
No hay comentarios:
Publicar un comentario